Receita do Dia: Sonhos Diet

Ingredientes:

Para a massa:

- 10 g de fermento biológico fresco

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)

- ½ colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de Tal e Qual

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)

- ½ colher (sopa) de óleo de canola

- óleo para fritura

Para o recheio:

- 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha

- ½ litro de leite desnatado

Preparo:

Para a massa:

Faça a esponja da massa: em uma vasilha pequena, dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de água e acrescente 2 colheres (sopa) de farinha. Tampe e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos. Esse processo ajuda no crescimento da massa.

Faça a massa: coloque o restante da farinha, o sal e o Tal e Qual em uma tigela grande e misture. Faça uma cova no centro e adicione a esponja, o ovo e o leite. Misture com as mãos até obter uma massa. Transfira-a junto com o restante da farinha da tigela para uma mesa limpa e seca e comece a sovar, apertando a massa com as mãos e rolando-a sobre a mesa. Depois de sovar por 10 minutos, acrescente o óleo (se a massa começar a grudar, acrescente 1 colher de sopa de farinha). A massa deve estar bem lisa e fofa. Sove por mais 5 minutos, transfira de volta para a tigela e cubra com um pano ou filme plástico. Deixe descansar por 15 minutos.

Unte uma assadeira grande com óleo. Corte pequenos pedaços da massa (15 g) e faça bolinhas com as mãos. Coloque-as sobre a assadeira com um espaço de pelo menos 5 cm entre elas. Cubra a assadeira com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.

Enquanto isso, faça o recheio: prepare o pudim junto com o leite conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.

Faça os sonhos: aqueça o óleo e frite as bolinhas virando-as sempre com uma escumadeira para fritarem por igual. Retire quando estiverem douradas (não frite em óleo muito quente para evitar que a massa fique crua no centro). Coloque os sonhos sobre papel absorvente e espere esfriar.

Corte os sonhos ao meio e recheie-os com o pudim. Sirva a seguir.

Rendimento: 20 sonhos

Tempo de preparo: 50 minutos

 Variação: para uma variação menos calórica, em vez de fritar, você pode assar a massa dos sonhos em forno médio (180° C) por cerca de 20 minutos.

Informação nutricional – 1 sonho

Valor calórico	65,1 kcal
Carboidratos	11,7 g
Proteínas	2,7 g
Lipídios	1 g
Fibras	0,3 g

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Receita do Dia: Profiteroles de chocolate e creme

Profiteroles de chocolate e creme

Ingredientes:

Para a massa:

- 1 xícara (chá) de água (200 ml)

- 4 colheres (sopa) de margarina light

- 1 colher (chá) de Tal e Qual

- pitada de canela em pó

- pitada de sal

- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 ovos

Para o creme:

- 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha

- 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)

- 1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)

Para a cobertura:

- 4 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet (25 g cada)

- 50 ml de leite desnatado (1/4 de xícara de chá)

Preparo:

Para a massa: aqueça em uma panela a água com a margarina, o Tal e Qual, a canela e o sal até ferver. Acrescente a farinha de uma vez só e mexa constantemente até formar uma massa que desgrude da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Adicione os ovos, um a um, e misture bem. Coloque essa massa em um saco de confeiteiro e faça bolas de tamanho médio em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse por cerca de 10 minutos em forno bem alto (250°C) até os profiteroles estufarem. Abaixe o forno para a temperatura média (180°C) e termine de assar até dourar e ficar crocante (cerca de 15 minutos).

Enquanto isso faça o creme: coloque o pudim, o leite e o creme de leite em uma panela e cozinhe em chama baixa mexendo sempre até o creme engrossar (cerca de 5 minutos). Coloque-o em uma tigela, cubra-a e leve à geladeira para esfriar.

Faça a cobertura: quebre o chocolate em pedacinhos, misture com o leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%) por 1 minuto, misturando na metade do tempo. A cobertura deve ficar lisa e homogênea, se necessário, aqueça por mais 30 segundos.

Corte os profiteroles ao meio e recheie-os com o creme gelado. Coloque-os em um prato, e sirva com a cobertura ainda quente.

Rendimento: 24 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Informação nutricional - 1 unidade

Valor calórico	71,6 kcal
Carboidratos	68,8 g
Proteínas	1,7 g
Lipídios	4,3 g
Fibras	0,6 g

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Receita do dia: taça de banana e caramelo

Taça de banana e caramelo

Ingredientes:

- 3 bananas cortadas em rodelas (240 g)

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Caramelo (25 g)

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)

- ½ xícara (chá) de creme de leite light (100 ml)

Preparo:

Cozinhe as bananas junto com ½ xícara (chá) de água (100 ml) e a canela em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.

Em outra panela, misture o conteúdo do pudim com o leite, o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar.

Monte as taças intercalando camadas de bananas cozidas com o pudim. Decore as taças com as bananas restantes. Leve à geladeira para firmar e sirva frio.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Dica: você também pode fazer a decoração das taças cozinhando em fogo baixo uma banana cortada em rodelas com 2 colheres (sopa) de geléia diet de damasco por 3 minutos.

Informação nutricional – 1 porção

Valor calórico	315,4 kcal
Carboidratos	22,6 g
Proteínas	4,0 g
Lipídeos	5,1 g
Fibras	0,4 g

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Receita do Dia: Nuvem de Limão

Nuvem de Limão

Ingredientes:

- 1 embalagem de Gelatina Doce Menor Sabor Limão

- 3 claras

- ½ xícara (chá) de creme de leite light

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- raspas de limão para decorar

Preparo:

Acrescente aos poucos a gelatina em 4 colheres de sopa de água (60 ml), misture bem e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 20 segundos até derreter.

Bata as claras em neve e adicione a elas o creme de leite delicadamente. Misture a gelatina derretida e o suco de limão. Coloque o creme em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.  Decore com as raspas de limão.

Rendimento: 4 unidades

Tempo de preparo: 15 minutos

Variação: experimente substituir a gelatina de limão por outros sabores, como framboesa e morango.

Informação nutricional – 1 unidade

Valor calórico	58,3 kcal
Carboidratos	0,7 g
Proteínas	4,6 g
Lipídeos	3,5 g
Fibras	0 g

Informações à Imprensa

Máxima Assessoria de Imprensa

Ana Michelle de Amo

Mari Maellaro

(11) 3283-2508

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Receita do Dia: Mosaico de Gelatinas

Mosaico de Gelatinas

Ingredientes:

- 4 embalagens de Gelatina Doce Menor sabores abacaxi, limão, uva e morango

- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

- 1 copo de iogurte natural desnatado (200 g)

- 1 receita de leite condensado Tal e Qual* (veja a receita no final)

Preparo:

Prepare as  gelatinas separadamente dissolvendo cada uma em 250 ml de água quente. Coloque cada sabor em recipientes retangulares rasos e leve à geladeira até endurecer (cerca de 3 horas).

Corte as gelatinas em quadradinhos e misture-os em um recipiente. Hidrate a gelatina incolor em 4 colheres (sopa) de água, aguarde 3 minutos e dissolva no microondas por 20 segundos.

Bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado Tal e Qual e a gelatina dissolvida. Misture a esse creme as gelatinas coloridas e distribua em taças ou potinhos. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para firmar.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

*Leite Condensado Tal e Qual

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite em pó (80 g)

- 3 colheres (sopa) de Tal e Qual (6 g)

- 1 colher (chá) de margarina light (7,5 g)

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador junto com ½ xícara (chá) de água fervente (100 ml) e bata por 5 minutos. Guarde em geladeira até o momento de usar.

Informação nutricional – 1 porção

Valor calórico	62, 6 kcal
Carboidratos	3,8 g
Proteínas	4,8 g
Lipídeos	2,2 g
Fibras	0 g

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